PEWARNA BUATAN

A.    Pewarna Buatan

Pewarna buatan di proleh dari reaksi (sitentis) kimia menggunakan bahan yang berasal dari zat kimia. Sitentis pewarna pada umumnya mempunyai stuktur kimia yang mirip seperti stuktur kimia pewarna alami. Misalnya apokarotenyang mempunyai warna orange mirip warna wortel

Penggunaan bahan pewarna buatan untuk makanan dan minuman harus melalui pengujian yang ketan untuk kesehatan konsumen. Pewarna yang telah melalui pengujian keamanan dan yang diizinkan pemakaiannya untuk makan dan minum dinamakan permitted colour/certified colour.

contoh penggunaan buatan yang tidak sesuai peruntukannya adalah penggunaan pewarna tekstil untuk makanan yang dapat membahayakan kesehatan, konsumsi pewarna tekstil dan pewarna cat tidak boleh di gunakan sebagai pewarna makanan dan minuman karena pewarna tekstil dan cat biasanya mengandung logam-logam berat seperti, antimony (Sb), Arsenik(As), Barium(Ba), Kadim(Cd), Kromium(Cr), Raksa(Pd), Mercury(Hg), dan selerium(Se) yang bersifat racun bagi tubuh.